Tartelette Maison Ganache Chocolat Noisette 

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Bonjour, je vous partage une recette de dessert cette fois-ci, encore une tartelette à la ganache au chocolat mais noisette!

Une tuerie hyper facile à réaliser et super bon et même une idée de pâte à tartiner maison ! 😉

Recette pour une personne (attention, surplus de ganache)

1 pâte sablée amande vanille de 50 g (recette Atelier Des Chefs)

100g de chocolat noir en pistoles

50g crème liquide à 15%

15g huile de noisette

50g ? (je sais plus, en fait lol) de poudre de noisette
Quelques déco en chocolat.

On commence par abaisser la pâte sablée dans un moule à tartelette. La précuire avec des billes en céramique.

Pendant ce temps, on fait chauffer la crème puis on la verse sur les pistoles de chocolat.

Laisser fondre, incorporer ensuite l’huile, pour finir, la poudre de noisette.

Garnir la tartelette avec cette ganache, le surplus pouvant servir ultérieurement de pâte à tartiner.

Saupoudrer de déco en chocolat et réserver au frais.

 

(Perso, j’ai adoré, je préfère nettement mes desserts à ceux de la boulangerie d’à côté de chez moi… lol)

🙂

 

 

 

 

Fondant Choco Noisettes  Et Sa Ganache Montée Chocolat Parfumée  Au Rhum Tonka

Bonjour voici une recette de desserts , un fondant chocolat aux noisettes avec une ganache au chocolat aromatisée au rhum tonka. 

Je désirais depuis un moment réaliser un fondant au chocolat aux noisettes et je ai cherché sur le net des recettes pour en trouver une fondante et goûteuse. … 

J ai réussi à trouver celle ci. 

 C était excellent j étais satisfaite de cette  recette!💜

Je me suis basée sur un fondant au chocolat à la poudre de noisettes et aux éclats de noisettes  (voici l adresse du blog et de la recette en question. … ). A l origine, la crème du dessus est une panacotta au Nutella,  de mon côté j ai choisi une ganache montee chocolat avec une pointe de rhum parfumé à la fève tonka…. maison évidemment! 

Voici la recette de cette ganache ☺(ici)

J ai poché la ganache puis entreposé au réfrigérateur une nuit. … 

C était vraiment super bon et le fondant est vraiment pas mal!  
A essayer! 

Voilà bon appétit! 

Tarte A La Ganache Chocolat Caramel

tarte choc car

Bonjour, une recette pâtisserie de tarte à la ganache !

Une tuerie très gourmande qui plait en général à tout le monde garni d’une ganache CHOCOLAT CARAMEL pour changer.

J’avais acheté des pistoles chocolat caramel et je savais pas trop quoi en faire. Après réflexion, j’ai opté pour une tarte.

trate morceau

Recette:

*1 pâte sablée amande (recette Atelier des chefs)

*ganache chocolat caramel: 

-400g pistoles chocolat caramel

-200g crème liquide

-40g margarine 

 

Précuire la pâte  avec des billes céramiques, fond de tarte perforé avec une fourchette.

Laisser refroidir.

Préparer la ganache:

Faire chauffer la crème et y verser le chocolat. Remuer et incorporer la matière grasse.

Réserver au frais.

Déguster!!

Tartelette Aux Pralines Roses

tartelettes pralines+

Bonjour, une nouvelle recette de tartelette pour ma série de tartelettes maison.

Une tartelette avec une crème aux pralines roses.

Super facile à refaire et rapide.

Ingrédients pour une tartelette individuelle

-une pâte sablée aux amandes (50g) (L’Atelier des chefs)

-80 g de pralines roses entières ou concassées

-80g de crème épaisse entière

Pour la recette de la crème aux pralines, j’ai utilisé celle de La Cuisine De Bernard.

 

Abaissez la pâte sablée et disposer dans un moule à tarte. Placer des billes de céramique après avoir piquer le fond de tarte avec une fourchette. Enfourner le fond de tarte pour le précuire.fond tarte2fond tarte1

Ensuite préparer la crème.

crème et pralines

Peser le tout et mettre à chauffer la crème et les pralines. Laissez monter jusqu’à 112°C. Verser sur le fond de tarte et mettre au réfrigérateur.

On peut laisser les pralines entières ou pas.

Super bon cette recette!

Bon Appétit!

 

 

Tartelette Hérisson A La Ganache Chocolat

 

Bonjour, encore une recette de tartelettes pour ma série d’essai de  tartelettes maison.

J’adore ça, donc j’ai eu envie de m’essayer à ce délicieux dessert…

Voici donc une recette « revisitée » de la fameuse tartelette Hérisson!

J’ai réalisé une pâte sablée amandée et vanillée, une crème pâtissière (certains préparent une crème à l’amande dans le fond de tarte, moi j’avais beaucoup de crème pâtissière, donc choisi celle-ci!)

 

Ingrédients pour une tartelette par personne

-50 g de pâte sablée (site atelier des chefs)

-crème pâtissière maison ou déjà préparée (recette provient églement du site Ateliers des chefs)  (avec un trait de rhum tonka maison)

-100g de ganache chocolat noir (70g choc en pistoles contre 30 g de crème épaisse)

-cacao en poudre

Tout d’abord, on réalise la crème pâtissière. La mettre au frais.

Ensuite, vient le tour de la pâte sablée que l’on va cuire au four, avec des billes en céramique voire des haricots secs.

Ensuite on prépare la ganache que l’on va entreproser un moment au frais ou pas. Celle-ci durcit très vite, attention.

Mettre une couche dans le fond de tarte de crème pâtisisière. Un tour au frais.

Ensuite on ajoute la ganache, que l’on poche ou pas. Moi non, juste un petit dessin à la fourchette: on dessine des pics.

Saupoudrer de cacao poudre avant de servir.

Alors, verdict: 

mes moules tartelettes sont très peu profond, grave erreur! puisque l’on peut pas trop trop garnir… je pense remédier à ça assez vite!

Du coup, pas trop senti, voire un tout petit peu la crème patissière vanille rhum tonka, surtout la ganache chocolat et la pâte, qui je pense n’étai pas suffisamment cuite. Ceci dit, cela reste une recette agréable et bien gourmande! 

Je valide!

>J’ai réalisé la crème pâtissière pour un chinois. Le résultat est pas trop mal, mais il manquait de cuisson lol.

Il m’en restait un bon paquet, du coup j’ai réalisé un flan pâtissier avec pâte avec le restant de crème. Pas mal, mais la pate brisée ne me convient pas et le flan manque de vanille et il manque encore quelque chose… LOL! mais tout d emême pas mauvais, hein! 🙂 

les photos…

Et voilà, bon appétit!

 

 

 

Crêpes Au Jasmin

Bonjour, aujourd’hui c’est cuisine/pâtisserie avec une recette originale de crêpes aromatisées à l’eau florale de jasmin!

Et oui, une fois n’est pas coutûme, j’ai remplacé la traditionnelle eau de fleur d’oranger par celle au jasmin!

Le résultat est surprenant et délicieux.

Je me suis procurée cette eau sur la boutique Aroma-zone (oui c’est surtout pour cosmétique maison, mais suivant les produits, l’on peut s’en servir pour cuisiner).

 

Recette (base de Florence Edelmann)

-250g farine de blé 

-20 g sucre poudre

-1 pincée de sel

-2 oeufs

-50 cl de lait demi-écrémé

-1 bouchon d’eau de jasmin

 

Dans un saladier , incorporer la farine, puis le sucre puis le sel. Faire un puits au milieu et ajouter les oeufs. Mélanger et finir par le lait progressivement et l’eau aromatique.

Laisser reposer une heure.

Dans une poêle graissée (enlever le surplus avec du sopalin), faire cuire les crêpes!

 

Servir avec du miel liquide, au petit déjeuner par exemple… ❤

 

Super bon et ça change des traditionnels rhum, fleur d’oranger, etc…

J’ai adoré! Je vous recommande cette recette.

 

 

Tartelette Chocolat & Éclats de Pralines Roses…

 

Bonjour!
Pour faire suite à la tartelette noix et caramel beurre salé  pour ma « série « de tartelettes maison, en voici une deuxième, super gourmande et délicieuse qui ravira tout le monde!

Très facile et super bon!!!!! 👅👌

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Ingrédients pour une tartelette

-50 g pâte sablée (recette tirée du site Atelier des chefs)
-Ganache chocolat lait et éclats de pralines roses.
(Rappel pour la réaliser:
-200g choc pistolets lait
-100 g crème liquide
-20 g de beurre .
Faire chauffer la crème. Puis ajouter les pistoles. Ajouter enfin le beurre.
Incorporer les pralines roses)

Réalisation:

Faire cuire le fond de tarte avec des billes en céramiques.
Une fois refroidie verser la ganache et parsemer pour décorer d’éclats de pralines roses!🎀🎀
Réserver au réfrigérateur et déguster!!

Super bon!

Je vous conseille de l’essayer car elle est vraiment délicieuse!

Petit rappel :

–>pour visiter la recette des tartelettes aux noix et caramel beurre salé , c’est par ici (lien)

–>Groupes Facebook:

  1. Le Monde Du Diy (fait maison en général dont cuisine/pâtisserie)
  2. Chocolat Passion (pour les passionnés de chocolat, autant débutants, que moins débutants, en passant par les grands gourmands!)