Bugnes Lyonnaises Au Miel

Bonjour, depuis le temps que je souhaitai en faire, je vous partage donc une recette de bugnes lyonnaises! Et oui, j’habite dans la région et traditionnellement, nous faisons des bugnes, (=beignets) au carnaval.

Dans ma famille, on ajoute du miel, c’est super bon, meilleur que sans.

Je n’ai pas la recette de mon père qui est décédé avant malheureusement mais, j’ai trouvé une recette boulangère, qui est pas mal du tout!!

Une très chouette recette, excellente, je vais la garder celle-là!

Recette basée du site 750g.com
-500 g farine
-4 oeufs
-100 g de sucre poudre
-100 g de margarine
-1 sachet de levure boulangere
-2 cuillères à soupe de miel de fleurs
-1 pincée de sel
-2 cuillères à soupe de rhum vanillé

Dans un robot pâtissier, mélanger tous les ingrédients.

Laisser la pâte reposer une demie journée. Puis la dégazer et étaler la pâte pour la découper  à l’aide de la roulette dentelée.

J’ai décidé de les faire au four, c’est-à-dire, badigeonnés d’huile , à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Saupoudrer de sucre glace, dès la sortie du four.

Muffins Anglais A La Farine de Blé Complète

muffin anglais1_edited

Bonjour, je vais éviter de trop traîner pour partager cette recette, car dès la photo publiée sur les réseaux, on me l’a demandé .. LOL. Je voulais attendre un peu, mais c’était pas possible.

 

Donc, voici une recette facile et rapide pour réaliser de très bons muffins anglais que vous pourrez déguster au petit déjeuner avec du beurre, de la confiture, du miel, … avec une bonne tasse de café ❤ 

J’adore ces petits pains au petit déjeuner, que l’on peut varier et tartiner, avec une bonne tasse de café corsé, je trouve cela excellent, surtout que c’est relativement facile à faire.

On peut changer de farine, comme utiliser de la farine de blé noir, complète, épeautre, ajouter du son d’avoine, ou de blé, des graines etc… personnaliser à souhait, en fait!

muffins anglais2_edited

Ingrédients:

*32 cl lait demi-écrémé

*10 g sucre poudre

*1 sachet de levure de boulangerie

*250 g de farine de blé

*250g de farine de blé complète

*1g de sel fin

 

Réalisation:

Mélanger tous ces ingrédients avec un robot pâtissier puis laisser poser 30 min.

muffin1

muffin pate

Abaisser la pâte puis découper à l’aide d’emporte-pièce voire d’un verre des ronds.

muffin pate abaisser

muffin avant cuirer

Cuire à la poêle légèrement huilée, les laisser dorer.

Recette basée sur celle de l‘Atelier Des Chefs.

Et voici!

 

Je les coupe en deux avant de les toaster et de les tartiner. 😉

muffin toaste.jpg

 

Bon appétit!