Rochers Maison Lait & Praliné

rocher slait praliné+.jpg

Bonjour, je vous présente une recette de rochers maison HYPER FACILE ET RAPIDE  à réaliser, EN PAS A PAS cette fois-ci!

Et oui! en raffolant du chocolat, je ne pouvais pas passer à côté, voici donc un pas à pas pour une recette de rochers au lait et au praliné, TOUT MAISON.

 

Ingrédients:

-2X 200g de pistoles chocolat lait

-70 g amandes entières

-70g noisettes entières

-40 g sucre en poudre

-20g miel liquide

-8 cs lait concentré sucré

 

Réalisation:

1. le pralin au lait…

torrefier amande noisettes

Dans un premier temps, on torréfie à la poêle les amandes et les noisettes entières avec ou sans la peau. On y ajoute le sucre et le miel pour caraméliser.

 

Une fois refroidi, on va broyer au max pour avoir un pralin plutôt fin (réserver un peu de pralin moyen pour l’enrobage plus tard.)

praliné en courspraliné grossier

A ce moment, on rajoute le chocolat préalablement fondu, et on remixe un coup. chocolat lait

On y ajoute du lait concentré pour assouplir le chocolat, toujours en mixant.

rochers boules

On forme des boules que l’on va grossièrement modeler en « carré ».

2.l’enrobage lait…

Faire fondre et tempérer le chocolat au lait, puis on enrobe les rochers, avaec ou sans pralin grossier, que l’on saupoudra ou pas plus tard dessus.

 

rochers plaque

Réserver au frais pour laisser durcir le chocolat.

Réserver dans une bôite hermétique!

C’est super bon!! et très ressemblant.

tiré du livre « mes chocolats faits maison » d’Anne Deblois.

 

Tartelette Chocolat & Éclats de Pralines Roses…

 

Bonjour!
Pour faire suite à la tartelette noix et caramel beurre salé  pour ma « série « de tartelettes maison, en voici une deuxième, super gourmande et délicieuse qui ravira tout le monde!

Très facile et super bon!!!!! 👅👌

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Ingrédients pour une tartelette

-50 g pâte sablée (recette tirée du site Atelier des chefs)
-Ganache chocolat lait et éclats de pralines roses.
(Rappel pour la réaliser:
-200g choc pistolets lait
-100 g crème liquide
-20 g de beurre .
Faire chauffer la crème. Puis ajouter les pistoles. Ajouter enfin le beurre.
Incorporer les pralines roses)

Réalisation:

Faire cuire le fond de tarte avec des billes en céramiques.
Une fois refroidie verser la ganache et parsemer pour décorer d’éclats de pralines roses!🎀🎀
Réserver au réfrigérateur et déguster!!

Super bon!

Je vous conseille de l’essayer car elle est vraiment délicieuse!

Petit rappel :

–>pour visiter la recette des tartelettes aux noix et caramel beurre salé , c’est par ici (lien)

–>Groupes Facebook:

  1. Le Monde Du Diy (fait maison en général dont cuisine/pâtisserie)
  2. Chocolat Passion (pour les passionnés de chocolat, autant débutants, que moins débutants, en passant par les grands gourmands!)

Rochers Coco Enrobés Au Chocolat Au Lait

Bonjour, bonjour, voici la toute dernière recette réalisée pour le swap Pâques du groupe facebook Chocolat Passion.

C’est l’une des meilleures recettes et c’est pour ça que je l’ai gardée pour la fin! ;P

 

Il s’agit d’un rocher coco HYPER SIMPLE à faire, enrobé de chocolat au lait.

Super facile et une grosse tuerie.

rocher coco int+
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Commençons par la recette des rochers coco:

Recette du site L’atelier Des Chefs, lien ici. (j’ai mixé plus finement la pulpe de coco).

Je l’ai parfumé au rhum coco vanille maison… 🙂

Façonner des petites boules à la main puis avec les doigts, modeler comme si on s’était servi d’une douille de pochage.

Enfourner.

rocher coco tous seuls

J’en ai croqué quelques uns au passage avant de les passer dans le chocolat fondu…. 😀

 

L’enrobage:

-200g de chocolat au lait en pistoles à tempérer de préférence.

 

Tremper les rochers à l’aide d’une fourchette puis tapoter pour enlever le surplus de chocolat. Disposer sur une plaque. Réserver au frais un moment.

La petite étiquette présentée avec:

étoquette rochercoco+

Déguster ! Et dépêchez-vous car ils vont vite partir…

 

Les groupes Facebooks:

-Chocolat Passion: passionnées de chocolat, amateurs, recettes pas que culinaires, tous niveaux, avec des évènements de temps en temps.

-Le Monde Du Homemade: du Do It Yourself, du fait maison autant en cuisine, qu’en loisirs créatifs, déco, custom, et même en produits de beauté maison ainsi que cosméto maison.  évennements de temps en temps comme concours, swaps, box , rencontres.

Friture Aux 3 Chocolats Maison

Bonjour, avant dernière recette du swap Pâques sur le groupe facebook Chocolat Passion. 

(groupe ouvert à tous, amateurs, passionnés de chocolats, tous niveaux, accros du chocolat en gros)

Cette recette est super facile à faire et en plus, c’est original!!

friture 3 choc++

Chocolats envoyés à Delphine.

-1/3 de chocolat noir pistoles

-1/3 de chocolat blanc pistoles

-1/3 de chocolat lait pistoles

-moule(s) chocolat friture (là, j’avais pas, donc j’ai pris des oeufs, des coeurs, etc..;)

-1 cure-dent!!

 

Faire fondre les chocolats séparemment.

Verser à la cuillère dans les moules les chocolats un par un et à l’aide d’un cure-dent, faire un marbrage…

Mettre ensuite au frais.

Démouler, c’est prêt et trop bon.

 

 

Et une petite étiquette…

étiquette trios choc+

 

Groupes Facebook:

-Chocolat Passion

-Le Monde du Home Made (fait maison, diy, tous domaines: cuisine, déco, custom, dessins, mosaique, collage, tricot, couture, bijoux, cosméto maison…)