Tartelette Maison Ganache Chocolat Noisette 

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Bonjour, je vous partage une recette de dessert cette fois-ci, encore une tartelette à la ganache au chocolat mais noisette!

Une tuerie hyper facile à réaliser et super bon et même une idée de pâte à tartiner maison ! 😉

Recette pour une personne (attention, surplus de ganache)

1 pâte sablée amande vanille de 50 g (recette Atelier Des Chefs)

100g de chocolat noir en pistoles

50g crème liquide à 15%

15g huile de noisette

50g ? (je sais plus, en fait lol) de poudre de noisette
Quelques déco en chocolat.

On commence par abaisser la pâte sablée dans un moule à tartelette. La précuire avec des billes en céramique.

Pendant ce temps, on fait chauffer la crème puis on la verse sur les pistoles de chocolat.

Laisser fondre, incorporer ensuite l’huile, pour finir, la poudre de noisette.

Garnir la tartelette avec cette ganache, le surplus pouvant servir ultérieurement de pâte à tartiner.

Saupoudrer de déco en chocolat et réserver au frais.

 

(Perso, j’ai adoré, je préfère nettement mes desserts à ceux de la boulangerie d’à côté de chez moi… lol)

🙂

 

 

 

 

Tarte A La Ganache Chocolat Caramel

tarte choc car

Bonjour, une recette pâtisserie de tarte à la ganache !

Une tuerie très gourmande qui plait en général à tout le monde garni d’une ganache CHOCOLAT CARAMEL pour changer.

J’avais acheté des pistoles chocolat caramel et je savais pas trop quoi en faire. Après réflexion, j’ai opté pour une tarte.

trate morceau

Recette:

*1 pâte sablée amande (recette Atelier des chefs)

*ganache chocolat caramel: 

-400g pistoles chocolat caramel

-200g crème liquide

-40g margarine 

 

Précuire la pâte  avec des billes céramiques, fond de tarte perforé avec une fourchette.

Laisser refroidir.

Préparer la ganache:

Faire chauffer la crème et y verser le chocolat. Remuer et incorporer la matière grasse.

Réserver au frais.

Déguster!!

Tartelette Aux Pralines Roses

tartelettes pralines+

Bonjour, une nouvelle recette de tartelette pour ma série de tartelettes maison.

Une tartelette avec une crème aux pralines roses.

Super facile à refaire et rapide.

Ingrédients pour une tartelette individuelle

-une pâte sablée aux amandes (50g) (L’Atelier des chefs)

-80 g de pralines roses entières ou concassées

-80g de crème épaisse entière

Pour la recette de la crème aux pralines, j’ai utilisé celle de La Cuisine De Bernard.

 

Abaissez la pâte sablée et disposer dans un moule à tarte. Placer des billes de céramique après avoir piquer le fond de tarte avec une fourchette. Enfourner le fond de tarte pour le précuire.fond tarte2fond tarte1

Ensuite préparer la crème.

crème et pralines

Peser le tout et mettre à chauffer la crème et les pralines. Laissez monter jusqu’à 112°C. Verser sur le fond de tarte et mettre au réfrigérateur.

On peut laisser les pralines entières ou pas.

Super bon cette recette!

Bon Appétit!

 

 

Tartelette Hérisson A La Ganache Chocolat

 

Bonjour, encore une recette de tartelettes pour ma série d’essai de  tartelettes maison.

J’adore ça, donc j’ai eu envie de m’essayer à ce délicieux dessert…

Voici donc une recette « revisitée » de la fameuse tartelette Hérisson!

J’ai réalisé une pâte sablée amandée et vanillée, une crème pâtissière (certains préparent une crème à l’amande dans le fond de tarte, moi j’avais beaucoup de crème pâtissière, donc choisi celle-ci!)

 

Ingrédients pour une tartelette par personne

-50 g de pâte sablée (site atelier des chefs)

-crème pâtissière maison ou déjà préparée (recette provient églement du site Ateliers des chefs)  (avec un trait de rhum tonka maison)

-100g de ganache chocolat noir (70g choc en pistoles contre 30 g de crème épaisse)

-cacao en poudre

Tout d’abord, on réalise la crème pâtissière. La mettre au frais.

Ensuite, vient le tour de la pâte sablée que l’on va cuire au four, avec des billes en céramique voire des haricots secs.

Ensuite on prépare la ganache que l’on va entreproser un moment au frais ou pas. Celle-ci durcit très vite, attention.

Mettre une couche dans le fond de tarte de crème pâtisisière. Un tour au frais.

Ensuite on ajoute la ganache, que l’on poche ou pas. Moi non, juste un petit dessin à la fourchette: on dessine des pics.

Saupoudrer de cacao poudre avant de servir.

Alors, verdict: 

mes moules tartelettes sont très peu profond, grave erreur! puisque l’on peut pas trop trop garnir… je pense remédier à ça assez vite!

Du coup, pas trop senti, voire un tout petit peu la crème patissière vanille rhum tonka, surtout la ganache chocolat et la pâte, qui je pense n’étai pas suffisamment cuite. Ceci dit, cela reste une recette agréable et bien gourmande! 

Je valide!

>J’ai réalisé la crème pâtissière pour un chinois. Le résultat est pas trop mal, mais il manquait de cuisson lol.

Il m’en restait un bon paquet, du coup j’ai réalisé un flan pâtissier avec pâte avec le restant de crème. Pas mal, mais la pate brisée ne me convient pas et le flan manque de vanille et il manque encore quelque chose… LOL! mais tout d emême pas mauvais, hein! 🙂 

les photos…

Et voilà, bon appétit!

 

 

 

Tartelette Chocolat & Éclats de Pralines Roses…

 

Bonjour!
Pour faire suite à la tartelette noix et caramel beurre salé  pour ma « série « de tartelettes maison, en voici une deuxième, super gourmande et délicieuse qui ravira tout le monde!

Très facile et super bon!!!!! 👅👌

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Ingrédients pour une tartelette

-50 g pâte sablée (recette tirée du site Atelier des chefs)
-Ganache chocolat lait et éclats de pralines roses.
(Rappel pour la réaliser:
-200g choc pistolets lait
-100 g crème liquide
-20 g de beurre .
Faire chauffer la crème. Puis ajouter les pistoles. Ajouter enfin le beurre.
Incorporer les pralines roses)

Réalisation:

Faire cuire le fond de tarte avec des billes en céramiques.
Une fois refroidie verser la ganache et parsemer pour décorer d’éclats de pralines roses!🎀🎀
Réserver au réfrigérateur et déguster!!

Super bon!

Je vous conseille de l’essayer car elle est vraiment délicieuse!

Petit rappel :

–>pour visiter la recette des tartelettes aux noix et caramel beurre salé , c’est par ici (lien)

–>Groupes Facebook:

  1. Le Monde Du Diy (fait maison en général dont cuisine/pâtisserie)
  2. Chocolat Passion (pour les passionnés de chocolat, autant débutants, que moins débutants, en passant par les grands gourmands!)

Tartelette Noix Caramel Beurre Salé

Bonjour!

Comme vous pouvez le constater, dans ce blog, je vous présente mes réalisations maison tous domaines: autant en cuisine, en accessoires mode, déco, en produits de beauté, en cosmétique, etc… J’essaie vraiment de faire maison au gré de mes envies!

Il y a peu, je vous ai parlé d’une série de tartelettes maison, et ben nous y sommes…

Perso, j’ai adoré, je l’ai englouti en silence! Pour moi les proportions vont bien!  Il y a assez de noix, suffisamment de caramel pour une couche sur le fond et enrober légèrement les noix. Quand on croque la tartelette, le caramel ne dégouline pas, mais bon on peut aussi utiliser une fourchette.

En effet, j’ai trouvé une recette de pâte sablée pas trop mal, sur le site Atelier des chefs (lien ici). (j’ai rajouté un bon trait de rhum vanillé, d’ailleurs j’en ai plus)

Du coup j’en ai fait pour 6 personnes et j’ai pensé à former des parts individuelles pour faire des tartelettes maison, au lieu d’en acheter, autant se faire plaisir en faisant un bon challenge!  J’en ai en gros une bonne dizaine, une bonne douzaine…

J’ai divisé en boules de 50 g puis mis au congélateur.

 

Première recette de la série, qui n’est pas mon premier essai du tout. Au bout de 3, je partage enfin! Bref, c’est pas une recette de chef, car j’ai vu qu’ un appareil existait pour la recette, mais moi je préférai plus simple, c’est-à-dire noix-caramel-pâte et basta, du moins pour commencer! ;D

Il faut:

-50 g de pâte sablée précuite

-50 g de noix décortiquées hachées grossièrement ou comme on veut. Des noix de Grenoble!

-45 g de crème caramel beurre salé  *

*le caramel beurre salé provient du site Le journal des femmes (lien ici). **une autre recette à venir d’ailleurs…

 

Mélanger les noix au caramel et garnir la tarte!

Réserver au frais.

Déguster!